食譜試做🔸印度風香料咖喱—-香料雞肉咖喱🔸
我愛吃咖喱，從小到大吃過的種類好多，自己也煮了不少，但老實說大部分都是用市售已調好的咖喱塊或咖喱泥來製作，之前試過幾次不用咖喱塊製作，總覺得少了什麼，看到這本書才恍然大悟，原來前面步驟炒得快、炒得乾才是重點啊！跟著大師水野仁輔的食譜，做出來的效果真的不一樣，以後如果不趕時間，我想我都會用這樣的方式來煮咖喱了。
這本書裡有32款正統咖喱，後面還有許多副菜單，如果你也喜歡咖喱，可以翻看看喔，相信也會一頭栽進咖喱的世界裡。
➡️書籍介紹：https://www.books.com.tw/products/0010808212
積木生活實驗室
🔹食譜中的香料我是在Trinity Indian Store 印度食品和香料專賣店 Taste of India 買的
《香料雞肉咖喱》（請按右下角HD）
🍄洋蔥切丁但不要切太細，這樣比較有甜味。
🍄蒜泥和薑泥先泡一點水，炒的時候才不會結成團。
🍄翻炒時要快速。
🍄炒洋蔥要炒乾，盡量在不焦的情況下將洋蔥炒到顏色變深。
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印度風香料咖哩（暢銷紀念版）3香料×3步驟，東京咖哩番長教你丟掉咖哩塊，自調32款正統咖哩！
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